Receta de Gelatina de leche

¿Te estás preguntando cómo hacer gelatina de leche para el postre? No se me ocurre una forma más fácil de hacerla que ésta, que consiste en mezclar en un cazo las tres leches (la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada) mientras en un cuenco aparte, vamos hidratando las seis cucharadas de grenetina en el agua templada.

Paralelamente, lavaremos las fresas y las cortaremos en rodajitas. Reservaremos.

Mientras se hidrata la grenetina, la leche la iremos calentando mientras removemos hasta que llegue a humear (sin necesidad de que llegue a hervir), y en ese momento la retiraremos del fuego y añadiremos el cuenco con la grenetina hidratada y removeremos al instante muy bien, para integrar perfectamente la gelatina con la leche

Para darle gracia a la gelatina de leche, nosotros vamos a añadir fresas, a la mezcla de leches, pero podríamos haber añadido otras frutas.

Con todos los ingredientes mezclados, los añadimos a un molde para gelatina con la capacidad para la cantidad de líquido que tenemos (cerca de 2 litros), y lo introducimos en el refrigerador durante dos horas, para asegurarnos de que la gelatina de leche queda bien cuajada.

A la hora de servir, podemos decorar la gelatina de leche con más fresas por encima, o bien colocar unos bombones de chocolate de colores, como se ve en la foto.

Foto y fuente: Dackita

Como habéis visto, en función del molde que tengáis, es importante que calculéis la cantidad de gelatina de leche que queréis hacer. En todo caso, si no tenéis moldes para gelatina, tenéis la opción de volcar la mezcla de la gelatina de leche en flaneras o incluso en vasos, para hacer pequeñas porciones de gelatina individuales.

Para seguir la receta de la gelatina de leche, podéis también ver el vídeo en el que nos hemos inspirado: