Receta de Gratinado de patatas y manzana con queso azul

Comenzaremos la preparación del gratinado de patatas y manzana con queso azul pelando y lavando las patatas, las cebollas y las manzanas. Picamos las cebollas, cortamos las manzanas en pequeños trozos y las patatas en finas rodajas.

Una vez que tengamos las verduras y la fruta cortadas, vamos a ir preparando la fuente o bol donde vamos a gratinarlas al horno. Con un poco de mantequilla engrasamos los bordes de la fuente o molde donde vamos a hacer nuestro gratinado de patatas y manzanas con queso azul.

Con el recipiente ya engrasado, vamos a colocar una primera capa de rodajas de patatas, sobre ella irá una capa de cebollas y sobre ésta, una de manzanas. Continuaremos así sucesivamente, hasta acabar con las existencias de patatas, manzanas y cebollas.

No olvides salpimentar cada capa para que todo el gratinado de patatas y manzana con queso azul tome sabor.

Por otro lado, vamos a lavar y picar las hojas de salvia, las batimos con la nata, el zumo de manzana y el caldo de verduras. Añade un poco de sal y pimienta, y riega el gratinado de patatas y manzana con queso azul con la salsa obtenida.

Para acabar, vamos a meter en el horno el gratinado de patatas y manzana con queso azul, para gratinarlo a 200ºC, durante 20 ó 25 minutos. Pasado este tiempo, el gratinado de patatas y manzana con queso azul estará listo para servir.

Foto orientativa: Joelk75