La guarnición de pimientos fritos es un plato muy polivalente, pues nos puede servir además de como guarnición, de aperitivo o ingrediente de otros platos.
Receta de Guarnición de pimientos fritos

- 25 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Guarniciones
Ingredientes para la receta de guarnición de pimientos fritos
- 4 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 8 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de guarnición de pimientos fritos?
Antes que nada vamos a comentar que la guarnición de pimientos fritos admite ingredientes como el bacon o la chistorra, pero eso añadiría demasiada grasa a un plato que puede prescindir perfectamente de estos elementos.
Así que nosotros vamos a poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadimos los ajitos cortados en finas rodajitas.
Dejamos que el ajo suelte su aroma en el aceite, pero tenemos cuidado de que no se quemen ni se doren en exceso.
Es el momento de añadir los pimientos rojos y verdes, despepitados y cortados en rodajas. Dejamos que se frían, casi al final, añadimos los pimientos del piquillo hechos tiritas.
Bajamos el fuego y les damos unos diez minutitos de cocción. Servimos la guarnición de pimientos fritos como guarnición o bien como relleno para unas crujientes tostas integrales.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
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