Una guarnicion muy tipica de la ciudad Firenze, guisantes, panceta y un toque de ajo.
Receta de Guisantes a la fiorentina

- 25 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Guarniciones
Ingredientes para la receta de guisantes a la fiorentina
- 600 gr de guisantes frescos
- 150 gramos de panceta curada en trocitos (no ahumada)
- 3 cucharas de aceite virgen extra
- 3 dientes de ajo aplastados
- Perejil fresco picado
- 1 cucharita de azúcar
- Sal
¿Cómo hacer la receta de guisantes a la fiorentina?
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Tomar una olla y echar los guisantes, la panceta en trocitos, los dientes de ajo, el aceite, el perejil picado y más o menos 1 litro de agua caliente. Dejar hervir hasta que los guisantes estén bien cocidos, añadir un poco de sal y al final el azúcar. Servir caliente como guarnición.
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