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- Receta de guiso de patatas con costillas
Fantástico guiso de patatas con costillas. Un fabuloso plato de los que dejan satisfechos, que llegará a nuestra mesa cargado de sabor.
En el momento de preparar este guiso de patatas con costillas, lo que hacemos es pelar las patatas y trocearlas. Por otro lado, cortaremos el pimiento en concassé, y echaremos sal a la carne.
El siguiente paso, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos un poquito las costillas (no mucho) hasta que empiecen a coger color. Cuando estén listas, las sacamos y reservamos.
Continuamos ahora la receta de guiso de patatas con costillas, poniendo al fuego una cazuela con un chorro de aceite. En el momento en el que coja calor, echamos los pimientos, y los sofreímos hasta que reblandezcan. Ahora, vertemos el tomate, echamos sal, y lo dejamos que se haga, a fuego lento, hasta que reduzca un poco. Incorporamos las patatas, las rehogamos un par de minutos, y echamos el pimentón. Removemos bien, vertemos 4 vasos de agua y, cuando rompa a hervir, incorporamos también la carne. Cocemos el conjunto, a fuego lento, durante 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Transcurrido el tiempo, apartamos el guiso de patatas con costillas del fuego, y listo.
Foto orientativa: jlastras
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