Receta de Guiso de pierna de cordero

Espectacular guiso de pierna de cordero con cebolla y ajo. Su cocción, a fuego lento, le dará un increíble e irresistible sabor a esta carne.

Receta de guiso de pierna de cordero

Ingredientes para la receta de guiso de pierna de cordero

  • 1 pierna de cordero (1 Kg. y medio aproximadamente)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de guiso de pierna de cordero?

1

Empezamos el guiso de pierna de cordero partiendo la carne en trozos (mejor que no sean muy grandes, y si nos lo ha hecho esto el carnicero mucho mejor). A continuación, cortamos la cebolla en bronuise y picamos los dientes de ajo y el tomate pelado.

2

Cogemos la cazuela en la que vamos a cocinar el guiso de pierna de cordero, y echamos un chorro de aceite, cuando esté caliente sofreímos ligeramente la carne. Después, la sacamos y retiramos el aceite utilizado. Echamos aceite limpio en la cazuela y pochamos la cebolla junto con el ajo y el tomate. Echamos un poquito de sal y rehogamos durante 3 minutos. A continuación vertemos el vino y volvemos a introducir la carne. Después incluimos también el caldo de carne (si con esta cantidad el guiso no se cubriera, echaríamos más). Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento, hasta que la carne quede muy blanda (hasta que casi se deshaga al tocarla).

3

Transcurrido el tiempo de cocción, el guiso de pierna de cordero estará listo para servir.

Foto orientativa: jules

Receta de guiso de pierna de cordero enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Guiso de pierna de cordero

  • Pierna de cordero guisada

    80 minutos Para 3 Fácil
    Receta de Pierna de cordero guisada

    Tiernos bocados de carne de cordero guisada con cebolla, ajo, tomate, especias, vino blanco y caldo. Un guiso a fuego lento que te encantará.

  • Pierna de cordero rellena

    180 minutos Para 6 Moderada
    Receta de Pierna de cordero rellena

    Una típica receta argentina de cordero relleno de carne, jamón, trufa y huevo. Si quieres gozar comiendo y hacer gozar a tus invitados, éxito asegurado.

  • Pierna de cordero lechal al horno

    88 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Pierna de cordero lechal al horno

    Extraordinario placer el que proporciona este clásico de la cocina para eventos y fiestas familiares: la pierna de cordero lechal al horno.

  • Pierna de cordero al horno con patatas panaderas

    85 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Pierna de cordero al horno con patatas panaderas

    Delicioso horneado de pierna de cordero aderezada con ajo, sal, perejil, tomillo, laurel y vino blanco, que acompañaremos de ricas patatas panaderas y cebolla.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR