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VerdurasLas hallacas rellenas de carne de ternera y pollo, envueltas en la típica hoja de plátano son un plato delicioso para disfrutar con toda la familia.
Receta de Hallacas con ternera y pollo
- 50 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de hallacas con ternera y pollo
- 250 gr. de falda de ternera
- 100 gr. de carne de pollo picada
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 50 gr. de alcaparras
- 1 cucharadita de comino molido
- 250 gr. de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Para la masa:
- 300 gr. de harina de maíz
- Manteca de cerdo
- Hojas de plátano
¿Cómo hacer la receta de hallacas con ternera y pollo?
1
La preparación de las hallacas con ternera y pollo la vamos a empezar poniendo una cazuela al fuego y añadiendo la cebolla cortada en juliana junto al puerro picado y las alcaparras. Agregamos el comino molido y el diente de ajo machacado. Salpimentamos al gusto y agregamos un poco de aceite de oliva.
2
A continuación, incorporamos la carne de ternera en dados y la carne picada de pollo. Regamos todo con el vino blanco y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego medio.
3
En un bol ponemos la harina de maíz y añadimos una cucharada de manteca de cerdo. Vamos mezclando con las manos y agregando manteca de cerdo. Tenemos que ir incorporando toda la manteca que la harina de maíz necesite para hacer la masa de las hallacas con ternera y pollo. Dejamos reposar durante diez minutos.
4
Estiramos la masa de las hallacas con ternera y pollo e incorporamos el relleno dentro. Cerramos las hallacas y las cubrimos con las hojas de plátano.
5
Hervimos en agua caliente durante veinte minutos y servimos antes de que se enfríen.
Foto orientativa: jlastras
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