Receta de Hamburguesa de coliflor

¿Cómo hacer la receta de hamburguesa de coliflor?

Vamos a preparar una sorprendente y saludable hamburguesa de coliflor, y para ello, lo primero que haremos será lavar bien la coliflor, y una vez limpia, cortarla en trozos pequeños. A continuación, la metemos en una olla a presión, con agua y sal, y la ponemos a cocer unos 25 ó 30 minutos.

Cuando esté cocida, la pasamos a un bol, y antes de seguir con la preparación de la hamburguesa de coliflor, esperamos a que se enfríe.

Una vez que se haya enfriado la coliflor, incorporamos al bol los 2 huevos batidos, las 2 cucharadas de harina y una pizca de sal. Ayudándonos con un tenedor, batimos bien estos ingredientes, hasta conseguir una pasta uniforme.

Finalmente, ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén, y vamos friendo porciones de la masa, dándoles la forma apropiada. Ya solo queda disfrutar de nuestra hamburguesa de coliflor, que podremos servir tal cual en el plato, junto a una ensalada, o en el interior de un bollo de pan, como las hamburguesas tradicionales.

Foto orientativa: Marta Gala