Receta de Hamburguesa especial by chef Alex

¿Cómo hacer la receta de hamburguesa especial by chef alex?

Aliñar la carne con la salsa barbacoa, el ketchup, una cucharada de salsa perrins y media cebolla cortada muy fina. Mezclar bien la masa para que coja bien el sabor, y dejar 30 minutos en frigorífico.

Picar en juliana la otra mitad de la cebolla y saltearla con unas gotas de salsa perrins a fuego moderado por 2 minutos. Reservar.

Poner una sartén al fuego muy bajo y untarla con mantequilla. Cuando esté derretida, freímos los huevos siempre a fuego lento, apartamos.

Ponemos la plancha a fuego moderado y ponemos el bacón hasta cocinarlo al su gusto de cada uno (a mi gusta caliente y no seco). Apartamos.

Pasada la media hora, hacemos 4 bolitas de 200 gr. aproximadamente y la vamos aplastando hasta formar un disco grueso (de más o menos 1,5 cm.). Se cocinan las hamburguesas al punto que cada uno prefiera (no deberían quedar muy hechas, dejándolas si gusta un pelín rosada, más o menos 5 minutos por cada lado).

Mientras se cocinan las hamburguesas, cortamos con una mandolina la patata o el boniato, pasamos bajo el agua, para quitar el almidón, y secamos bien. Freímos las "chips" hasta que se pongan crujientes y que aprovechen.

Montamos la hamburguesa poniendo la parte baja del pan, un poco de rúcula, queso cheddar, cebolla rehogada, bacón, un poco más de queso, la hamburguesa, 2 huevos, algo más de rúcula y la parte de arriba del pan para cerrar.

Consejos del autor para hacer Hamburguesa especial by chef Alex:

Un plato clásico con un toque diferente que puede gustar a todos, desde los más pequeños hasta los lindos abuelos.

Espero que guste.