Receta de Hamburguesa vegetariana

Deliciosas y sanas hamburguesas vegetarianas de champiñones, cebollitas y arroz elaboradas en el horno y servidas con rico pan tostado y hummus.

Receta de hamburguesa vegetariana

Ingredientes para la receta de hamburguesa vegetariana

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 5 tazas champiñones
  • 5 dientes de ajo
  • Sal de mar
  • 1/4 taza linaza en polvo
  • 1/2 taza queso parmesano
  • 1 taza chícharos
  • 3 dátiles sin hueso
  • 1/4 taza perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharada semillas de hinojo
  • 2 1/2 tazas tahini
  • 3 cucharadas salsa de soya
  • Pimienta
  • 2 tazas arroz cocido y frio
  • 2 cucharadas avena
  • 1 cucharadas aceite de oliva o de coco
  • 4 echalotas
  • 6 panes para hamburguesas

¿Cómo hacer la receta de hamburguesa vegetariana?

1

Picar finamente los champiñones en el procesador y freírlos en la sartén por 5 minutos será el primer paso para elaborar estas ricas hamburguesas vegetarianas.

2

Una vez fritos, volver a vaciar los champiñones en el procesador.

3

Agregar las echalotas, la salsa de soya, los dientes de ajo, la avena, el queso parmesano, la salsa tahini, el perejil, los dátiles, las hojas de hinojo, el chícharo y el polvo de linaza y procesar todo hasta formar una masa homogénea.

4

Ya tenemos la masa de nuestra hamburguesa vegetariana casi lista.

5

El siguiente paso es vaciarla sobre el arroz y mezclarlo todo perfectamente, añadiendo la clara de huevo para humedecer la masa.

6

Sazonar con sal y pimienta y refrigerar la masa con la que haremos las hamburguesas vegetarianas por 30 minutos aproximadamente.

7

Rociar la charola con aceite en aerosol. Colocar la mezcla refrigerada sobre la charola formando hamburguesas con la ayuda de un aro de emplatar o molde circular.

8

Hornear a temperatura media.

9

Calentar el pan para hamburguesas y untar el humus. Colocar una cama de lechuga como impermeable y poner encima la hamburguesa vegetariana. Tapar y servir.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de hamburguesa vegetariana enviada por recetascomidas


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