Receta de Hamburguesas de verduras en Thermomix

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de verduras en thermomix?

Comenzamos picando las verduras y en este caso, empezamos por el calabacín, que lo ponemos lavado y cortado en trozos en el vaso de la Thermomix. Picamos durante 1 segundo a velocidad 5, retiramos y repetimos el proceso (un segundo a velocidad 5) con la cebolla, la coliflor y el brócoli.

Con las verduras picadas, pasamos a ponerlas en el vaso donde previamente habremos colocado el accesorio de la mariposa. Incorporamos el aceite y (sin poner el cubilete) programamos durante 24 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.

Seguidamente, añadimos el huevo, salpimentamos y mezclamos a velocidad 3, 15 segundos. Incorporamos a la masa de verduras el pan rallado y mezclamos de nuevo, 30 segundos a velocidad 3.

Sacamos la masa, ponemos sobre una fuente y dejamos que se enfríe. Una vez fría, la metemos en la nevera tapada con un film para que tome consistencia durante una hora.

Tomamos pequeñas porciones de masa, damos forma de hamburguesa, rebozamos en pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Una vez doradas, sacamos las hamburguesas de verduras con la ayuda de una espumadera y colocamos sobre un papel absorbente para que eliminen el aceite sobrante y ya están listas. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: fugzu