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VerdurasA este helado de café casero le añadimos en la composición una exquisita ricotta, con lo que obtenemos un postre cremosísimo y delicioso.
Receta de Helado de café
- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Helados
A este helado de café casero le añadimos en la composición una exquisita ricotta, con lo que obtenemos un postre cremosísimo y delicioso.
Cogemos un colador y ponemos dentro la ricotta para que escurra bien y no quede aguado el helado de café. Una vez escurrida, la vamos a mezclar con el café, hasta que consigamos una mezcla homogénea.
En un cuenco colocamos las yemas de huevo y el azúcar. Batimos los dos ingredientes para el helado de café hasta obtener una cremita espumosa. Montamos la nata.
Ahora vamos a añadir la ricotta con café a las yemas, sin dejar de remover, hasta que todo quede perfectamente integrado. Acto seguido incorporamos la nata, con mucho mimo para que no se desmonte, y el licor.
Metemos el helado de café en el congelador y le damos unas seis horas de reposo. Sacamos un poco antes de servir, para que el helado de café se ablande.
Foto orientativa: by onnoth
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