Coco rallado y agua de coco, azúcar, yogur y piña, son los ingredientes principales de estos deliciosos polos o paletas hechos de forma natural en casa.
En un vaso mezclamos 50 ml. de agua de coco y 50 ml. del almíbar de las cerezas.
Repartimos dicha mezcla en los moldes de helado que hayamos elegido, y echamos dentro también una cereza.
Llevamos los moldes al congelador para que se vayan congelando ligeramente.
En un cazo mezclamos 300 ml. de agua, el azúcar moreno y la piña pelada y troceada, y lo llevamos al fuego durante 20-30 minutos.
En otro recipiente echamos el agua de coco, el yogur y el azúcar blanca. Trituramos todo con la batidora.
Probamos la mezcla por si necesita más azúcar.
Añadimos a la mezcla el coco rallado, y lo incorporamos bien.
Metemos la mezcla directamente en el congelador, para que se enfríe bastante.
Sacamos el coco del congelador, lo mezclamos bien y lo repartimos en los moldes.
Colocamos los palitos de helados y lo llevamos al congelador.
Añadimos los 200 ml. de agua que nos quedaba reservada al cazo de la piña, y la trituramos bien.
Dejamos que se enfríe la crema de piña completamente.
Sacamos los helados del congelador, y repartimos la piña en ellos.
Volvemos a meterlo todo en el congelador, hasta el momento de comerlo.
Foto orientativa: medea_material
En la capa de coco añadimos azúcar blanca en lugar de azúcar moreno, para que esta quede bien blanca y luego se distinga perfectamente a la vista en la paleta de helado a la hora de desmoldarla.
Al meter la mezcla de coco en el congelador en el bol, no queremos que se congele, queremos que llegue al punto inicial de congelación, para que, al echar esta capa en los moldes y llevarlo al congelador, se congele todo antes de que el coco caiga por completo hacia la parte baja del molde.
Si no tienes moldes con palos, puedes ponerle palitos de helado de los de madera o una cuchara. Lo que tendrás es que estar pendiente de poner estos cuando la parte del coco esté medio congelada, pero aún blanda, ya que si pones los palitos desde el principio, se te torcerán.
Los helados deberán estar al menos 4 horas en el congelador, una vez que hemos echado la piña. Cuanto más tiempo estén dentro, más congelados estarán y menos se desharán en el momento de comerlos.
Para las tardes de calor no hay nada mejor que preparar un buen helado de piña casero y natural al cien por cien. Más sano y más rico, al hacerlo uno mismo.
En los días de más calor, este increíble helado de piña colada, será más que bien recibido, y no solo por ser refrescante, sino porque está delicioso.
Si quieres un postre sencillo, pero a la vez lleno de sabor y texturas, prueba este original carpaccio de piña acompañada de helado de vainilla. ¡Delicioso!
Fácil y rápida de hacer. Así es esta piña rellena de gambas, surimi, hojitas de lechuga, mayonesa, mostaza y limón.
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