Deliciosos hinojos al ajillo, aromáticos y suaves. Para los amantes del sabor intenso de la verdura fresca.
Receta de Hinojo al ajillo

- 35 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de hinojo al ajillo
- 8 dientes de ajo
- 4 corazones de hinojo
- 1 limón
- 1 l. de agua
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de hinojo al ajillo?
Lavamos y limpiamos muy bien esos corazones de hinojo y, cuando estén reluciente, los casqueamos en cuatro trozos. Reservamos.
Vamos ahora con el otro protagonista de este hinojo al ajillo: los ajos. Les quitamos la piel y les retiramos los corazones, así serán menos repetitivos. Ponemos una cacerola al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos los ajitos.
Cuando comiencen a dorarse, añadimos el agua, que tendremos caliente previamente, el zumo del limón y sal y pimienta a nuestro antojo y sin pasarse.
Cuando rompa el primer hervor, echamos a la olla los hinojos troceados y dejamos que se cuezan, una media horita y fuego bien alegre. Transcurrido ese tiempo ya estarán listos para comer.
Los hinojos al ajillo se pueden comer fríos o caliente, según nuestro gusto o el momento meteorológico.
Foto orientativa: SummerTomato
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