Receta de Hojaldres de frutas

¿Cómo hacer la receta de hojaldres de frutas?

Antes de nada, para poder preparar los hojaldres de frutas, necesitamos poner a precalentar el horno a 200ºC.

Una vez hecho esto extendemos la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y la cortamos en cuatro cuadrados iguales, que pincharemos con un tenedor y pincelaremos con el huevo batido. Sin olvidarnos, claro está, de espolvorear con el azúcar glass.

El segundo paso en la elaboración de los hojaldres de frutas consiste en lavar bien las piezas de la variedad que vayamos a emplear, deshuesándolas y laminándolas lo más finamente que podamos.

Repartimos equitativamente las láminas de frutas sobre los cuadrados de hojaldre y doblamos las esquinas de cada uno hacia el interior, formando un paquetito.

A continuación disponemos los hojaldres de frutas en una bandeja de horno forrada con papel de sulfurizado, repartimos la mantequilla entre los hojaldres y espolvoreamos con azúcar glass de nuevo.

Horneamos durante 20 minutos y, transcurrido dicho tiempo, retiramos del horno y dejamos atemperar. A la hora de servir los hojaldres de frutas los acompañamos de una bola de helado.

Foto orientativa: Silverman68