Receta de Hojas de remolacha

Primero lo que haremos es lavar bien hojas de remolacha y secarlas después con papel absorbente. A continuación, le retiramos los tallos y troceamos las hojas. Después, picamos el ajo, y cortamos la cebolla y el pimiento en concassé.

Con los ingredientes del plato listos, ahora lo que haremos es poner una sartén (o mejor un wok) al fuego con un hilito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento. Pochamos hasta que la cebolla empiece a ponerse medio transparente. Añadimos las hojas y las rehogamos, a fuego fuerte, hasta que empiecen a reblandecer.

En un tazón, mezclamos ahora la salsa de soja, la miel y el diente de ajo muy picadito, removemos bien y se lo añadimos a la sartén. Bajamos el fuego y lo mantenemos unos minutos hasta que las hojas de remolacha terminen de ponerse tiernas (se pueden hacer más o menos, dependiendo de los gustos).

Después, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario, y estas hojas de remolacha estarán listas para servir.

Foto orientativa: Gloria Cabada-Leman