Receta de Hongos salteados con ajo, perejil y vino blanco

¿Cómo hacer la receta de hongos salteados con ajo, perejil y vino blanco?

A la hora de hacer esta receta, lo más importante de entrada, será limpiar bien los hongos. Para ello, los echamos en un escurridor y los ponemos bajo en chorro de agua, mientras los frotamos para quitarles todos los restos de tierra que pudieran traer. Después, los secaremos con papel absorbente.

Hecho esto, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos laminados, y los sofreímos hasta un poco antes de que cojan color. En ese momento, incorporamos los hongos, echamos sal y los salteamos, hasta que reblandezcan. Cuando estén casi en su punto, echamos un chorro de vino y un poco de perejil picadito, y mantenemos la sartén al fuego, hasta que el líquido reduzca casi por completo.

Después, apartamos los hongos del fuego, y ya los tendremos listos.

Foto orientativa: jlastras