Guiso tradicional sureño que debemos a los esclavos africanos que llevaron a EE.UU. Arroz y judías como base de un plato muy socorrido y de buen resultado.
Esta ensalada Hopping John precisa que cortemos el bacon en cubitos y piquemos la cebolla y el pimiento en trocitos muy chiquitines. Reservamos.
Ponemos una olla grande con agua y sal al fuego. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté listo, escurrimos y refrescamos.
En la misma olla, sin agua, echamos los trocitos de bacon, que se rehoguen en su propia grasa. Añadimos la cebolla y el pimiento picados para el Hopping John y dejamos que se sofría junto a la panceta. Si fuese necesario se añade una chispita de aceite de oliva.
Cuando el sofrito esté listo, agregamos el arroz y las judías, salpimentamos y le damos el punto de cayena que nos guste. Rociamos con una chispita de aceite. Dejamos rehogar junto un par de minutos, removiendo y ya está listo el Hopping John para comer caliente. Si prefieres en ensalada, deja enfriar y rocía con un hilito de aceite de oliva picante a la hora de servir.
Foto orientativa: citymama
Una rica salsa hecha con pimientos del piquillo, cebolla, nata líquida, aceite de oliva, pimienta y sal. Imprescindible fondo de armario para tus recetas.
Jugoso y sabroso pavo macerado en tequila y una mezcla de leche, cebolla y ajo. Además, el sutil toque de laurel y tomillo, lo hacen un bocado único.
Exquisito postre formado por un rico biscuit helado de turrón, fruta fresca y todo ello, regado con un cremoso chocolate caliente. Una auténtica delicia.
Un buen huevo pasado por agua tiene que tener la clara ligeramente cuajada, y la yema caliente pero completamente líquida. ¡Una cena deliciosa!
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