Receta de Hopping John

Guiso tradicional sureño que debemos a los esclavos africanos que llevaron a EE.UU. Arroz y judías como base de un plato muy socorrido y de buen resultado.

Receta de hopping john

Ingredientes para la receta de hopping john

  • 200 gr. de arroz largo
  • 200 gr. de judías rojas cocidas
  • 100 gr. de bacon
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Cayena en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de hopping john?

1

Esta ensalada Hopping John precisa que cortemos el bacon en cubitos y piquemos la cebolla y el pimiento en trocitos muy chiquitines. Reservamos.

2

Ponemos una olla grande con agua y sal al fuego. Cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté listo, escurrimos y refrescamos.

3

En la misma olla, sin agua, echamos los trocitos de bacon, que se rehoguen en su propia grasa. Añadimos la cebolla y el pimiento picados para el Hopping John y dejamos que se sofría junto a la panceta. Si fuese necesario se añade una chispita de aceite de oliva.

4

Cuando el sofrito esté listo, agregamos el arroz y las judías, salpimentamos y le damos el punto de cayena que nos guste. Rociamos con una chispita de aceite. Dejamos rehogar junto un par de minutos, removiendo y ya está listo el Hopping John para comer caliente. Si prefieres en ensalada, deja enfriar y rocía con un hilito de aceite de oliva picante a la hora de servir.

Foto orientativa: citymama

Receta de hopping john enviada por recetascomidas


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