Una rica ensalada de lechuga roja con un guiso mezcla de huevos cocidos, anchoas, espinacas, pepinillos, pepino, aceite y jugos de naranja y limón.
Primeramente cocemos los huevos 10 minutos hasta que endurezcan. Luego los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos en rodajas.
A continuación, limpiamos las espinacas y las cocemos con agua y sal. Luego las escurrimos bien y las picamos.
Después pelamos el pepino, lo troceamos en forma de dado y lo echamos en un bol junto con las espinacas y los huevos. Troceamos las anchoas y las añadimos también.
Ahora picamos los pepinillos y los añadimos al bol junto con la ralladura de zanahoria y los jugos de naranja y limón. Echamos el aceite y una pizca de nuez moscada, sazonamos y removemos bien para mezclar.
Finalmente lavamos y secamos las hojas de lechuga y las extendemos sobre una fuente, distribuyendo encima la mezcla de bol.
Los huevos con anchoas es un plato exquisito elaborado con ingredientes muy básicos de la cocina, ¡tendremos un plato riquísimo a un precio muy bajo!
Completísima y deliciosa ensalada de huevo con anchoas, tomate, lechuga, aceitunas, cebolla y pimiento asado. Una explosión de sabores, que te cautivará.
Con algunas anchoas, aceitunas rellenas y una suave salsa mayonesa podemos crear unos deliciosos huevos rellenos. Tan buenos, que gustarán a todos.
Pon estos huevos fritos con anchoa y alcaparras, sobre unas rebanadas de pan de tostado, y tendrás un entrante o aperitivo que sorprenderá a todos.
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