Receta de Huevos rellenos con melocotón

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos con melocotón?

Lo primero que tendremos que hacer para preparar los huevos rellenos con melocotón, es poner a cocer los huevos, en agua, durante unos 15 minutos. Transcurrido el tiempo, los pondremos bajo el chorro de agua fría y los pelaremos. Después, los dejamos enfriar, los partimos a la mitad, y las yema las ponemos en un bol.

Ahora preparamos el relleno de los huevos rellenos con melocotón. Para ello, en el bol donde tenemos las yemas, añadimos el atún escurrido y una cantidad generosa de mayonesa. Removemos bien, a la vez que vamos rompiendo las yemas y desmenuzando el pescado. Con esta mezcla rellenaremos las claras.

Por otro lado, cortamos el jamón cocido y el melocotón en almíbar, de forma que nos queden 16 trozos de cada cosa.

Sobre los huevos rellenos pondremos, primero un trozo de jamón cocido y, sobre esto, otro trocito de melocotón. Así, tendremos listos los huevos rellenos con melocotón.

Foto orientativa: darioalvarez