Ya sean de entrantes, de tapa, o de primer plato, estos huevos rellenos de puré de patata con atún resultarán una excelente opción, que encanta a los niños.
A la hora de preparar los huevos rellenos de puré, lo primero que haremos será poner a cocer por un lado los huevos (echaremos un puñado de sal y un chorro de vinagre para que no se nos estropeen), y por otro las patatas peladas en agua con sal.
Cuando estén listos los huevos, los sacamos, los dejamos enfriar, los pelamos, los partimos a la mitad y les quitamos la yema.
Cuando la patata esté tierna, la escurrimos y la pasamos por el pasapurés.
Al puré que conseguiremos le añadiremos, las yemas, el atún y mayonesa (al gusto). Removemos bien y después colocamos la mezcla en una manga pastelera.
Ahora rellenamos cada mitad de huevo con la mezcla que tenemos en la manga (si no tenemos manga pastelera siempre podemos hacerlo con la ayuda de una cuchara).
Para terminar echamos sobre los huevos rellenos de puré un poquito de pimentón, y los metemos un ratito en el frigorífico.
Foto orientativa: jeffreyww
Podemos variar esta receta de huevos rellenos de puré añadiéndole al puré de patatas otros ingredientes, como por ejemplo palitos de cangrejo.
Haz una sola vez en casa estos huevos rellenos de champiñones acompañados de una salsa de langostinos y, seguro seguro que repetirás. Te chuparás los dedos.
Hay mil formas de hacer huevos rellenos, pero con esta receta, además de quedar riquísimos, la presentación final resulta muy llamativa. ¡Es fácil!
Con algunas anchoas, aceitunas rellenas y una suave salsa mayonesa podemos crear unos deliciosos huevos rellenos. Tan buenos, que gustarán a todos.
Los huevos rellenos son una buena opción para los más pequeños de la casa. Y esta receta de huevos rellenos de pimientos, atún y salsa triunfará en la mesa.
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