Receta de Huevos rellenos de puré

Ya sean de entrantes, de tapa, o de primer plato, estos huevos rellenos de puré de patata con atún resultarán una excelente opción, que encanta a los niños.

Receta de huevos rellenos de puré

Ingredientes para la receta de huevos rellenos de puré

  • 4 huevos
  • 2 latas de atún
  • 3 patatas
  • Mayonesa
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos de puré?

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A la hora de preparar los huevos rellenos de puré, lo primero que haremos será poner a cocer por un lado los huevos (echaremos un puñado de sal y un chorro de vinagre para que no se nos estropeen), y por otro las patatas peladas en agua con sal.

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Cuando estén listos los huevos, los sacamos, los dejamos enfriar, los pelamos, los partimos a la mitad y les quitamos la yema.

3

Cuando la patata esté tierna, la escurrimos y la pasamos por el pasapurés.

4

Al puré que conseguiremos le añadiremos, las yemas, el atún y mayonesa (al gusto). Removemos bien y después colocamos la mezcla en una manga pastelera.

5

Ahora rellenamos cada mitad de huevo con la mezcla que tenemos en la manga (si no tenemos manga pastelera siempre podemos hacerlo con la ayuda de una cuchara).

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Para terminar echamos sobre los huevos rellenos de puré un poquito de pimentón, y los metemos un ratito en el frigorífico.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer Huevos rellenos de puré:

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Podemos variar esta receta de huevos rellenos de puré añadiéndole al puré de patatas otros ingredientes, como por ejemplo palitos de cangrejo.

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