Receta de Judías blancas con atún

La combinación de legumbres con pescado resulta ideal. Por ello, te proponemos estas fantásticas y sencillas judías blancas con atún fresco.

Ingredientes para la receta de Judías blancas con atún

  • 1 bote de judías blancas cocidas
  • 4 lomos de atún
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías blancas con atún?

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A la hora de hacer las judías blancas con atún, el primer paso que daremos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Después, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezcan, e incluimos las legumbres (previamente las habremos escurrido y lavado muy bien). Rehogamos ahora el conjunto, y lo mantenemos hasta que las alubias cojan calor.

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La segunda parte de esta receta de judías blancas con atún, será salpimentar el pescado y acomodarlo sobre una plancha caliente untada ligeramente de aceite. Lo dejaremos hacer por ambos lados hasta que coja color y lo tengamos a nuestro gusto.

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Para terminar servimos las alubias acompañadas del pescado, y habremos concluido esta receta de judías blancas con atún.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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