Receta de Judías con calamares

Deliciosas judías con calamares en su tinta. Si estabas buscando una forma diferente de preparar estas legumbres, no te dejes escapar esta receta.

Receta de judías con calamares

Ingredientes para la receta de judías con calamares

  • 600 gr. de judías blancas cocidas
  • 600 gr. de calamares
  • Tinta de calamar
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Harina
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías con calamares?

1

Comenzaremos estas judías con calamares, poniendo una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en concassé y el diente de ajo picado. Pochamos hasta que la cebolla comience a transparentar y, en ese momento incorporamos un poco de perejil picadito, y los calamares troceados, junto con su tinta. Rehogamos hasta que el marisco empiece a estar hecho.

2

El siguiente paso que daremos en esta receta de judías con calamares, será añadir el tomate rallado, y mantenemos esto al fuego, durante 3 ó 4 minutos. Vertemos un chorro generoso de vino, y dejamos que la salsa reduzca (si queremos que espese más, le echamos un poquito de harina).

3

En el último momento agregamos las alubias, esperamos hasta que cojan calor, y apartamos las judías con calamares del fuego. Listo.

Foto orientativa: jlastras

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