Receta de Judías con chorizo

Fantástico plato de judías con chorizo, que preparemos en una suave, y siempre deliciosa, salsa de tomate frito. ¡No te pierdas esta receta!

Ingredientes para la receta de Judías con chorizo

  • 2 botes de judías cocidas
  • 1 chorizo de guisar
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías con chorizo?

1

Vamos a comenzar nuestro plato de judías con chorizo, volcando las legumbres en un escurridor y lavándolas bien bajo el grifo. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, el chorizo lo partimos en rodajitas, y pelamos el diente de ajo.

2

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las judías con chorizo, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que estén tiernos. En ese momento, incluimos el ajo, la hoja de laurel, rehogamos durante un par de minutos, y vertemos el tomate. Echamos sal, agregamos el chorizo, y mantenemos esto al fuego hasta que la salsa reduzca.

3

En ese momento, introducimos las alubias, y mantenemos el conjunto al fuego, durante unos 5 minutos más. Así, ya tendremos listas estas judías con chorizo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Recetas parecidas a Judías con chorizo

Pote de judías con chorizo, jamón y tocino

Si sois amantes de los grandes clásicos de la cocina de cuchara, este pote al estilo asturiano, con sus alubias, su carne y sus verduras, os encantará.

Judías blancas con chorizo

Fantásticas judías blancas con chorizo y morcilla. Una excelente y sencillísima opción que no deberá faltar en nuestra mesa, una vez a la semana.

Judias pintas con chorizo

Unas ricas judías con chorizo enriquecidas con una salsa la mar de sustanciosa. Un cocido tradicional que hace más llevaderos los fríos del invierno.

Judías blancas con verdura y chorizo

Con alubias cocidas, verduras, pimentón y si te gusta, algo de chorizo, puedes preparar un platazo de judías que nada tiene que enviadiarle a la fabada.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información