Fantásticas y sencillísimas judías con patatas en salsa de tomate. Un plato que además de sano, resultará también delicioso y cautivador.
Receta de Judías con patatas en salsa

- 50 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de judías con patatas en salsa
- 500 gr. de judías verdes
- 3 patatas grandes
- 400 gr. de tomate triturado
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de judías con patatas en salsa?
Para hacer las judías con patatas en salsa, lo que haremos de entrada es lavar las judías muy bien y trocearlas, retirándoles los extremos y las hebras laterales. Después, las pondremos a cocer en agua y sal, durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Después las escurriremos.
Mientras, continuaremos avanzando en la receta judías con patatas en salsa, pelando y troceando las patatas. Les echamos sal, y las freímos en abundante aceite caliente.
El último paso, será hacer la salsa. Para ello, en una sartén con un poco de aceite caliente, sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el tomate, echamos sal y un poco de orégano y, mantenemos esto, a fuego lento, durante 30 minutos. Después, pasaremos esto por la batidora.
Servimos este plato de judías con patatas en salsa, mezclando las judías, con las patatas, y con la salsa de tomate, y listo.
Foto orientativa: Seph Swain
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