Receta de Judías con patatas en salsa

¿Cómo hacer la receta de judías con patatas en salsa?

Para hacer las judías con patatas en salsa, lo que haremos de entrada es lavar las judías muy bien y trocearlas, retirándoles los extremos y las hebras laterales. Después, las pondremos a cocer en agua y sal, durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Después las escurriremos.

Mientras, continuaremos avanzando en la receta judías con patatas en salsa, pelando y troceando las patatas. Les echamos sal, y las freímos en abundante aceite caliente.

El último paso, será hacer la salsa. Para ello, en una sartén con un poco de aceite caliente, sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el tomate, echamos sal y un poco de orégano y, mantenemos esto, a fuego lento, durante 30 minutos. Después, pasaremos esto por la batidora.

Servimos este plato de judías con patatas en salsa, mezclando las judías, con las patatas, y con la salsa de tomate, y listo.

Foto orientativa: Seph Swain