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- Receta de judías con pescado
Si quieres una comida que sorprenda en casa, no te pierdas estas fantásticas judías con pescado. Seguro que dejarás a todos con la boca abierta.
Las judías con pescado las comenzamos, poniendo una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Añadimos la pastilla de pescado removiendo, hasta que se diluya, y añadimos agua. Incorporamos las judías, escurridas y bien lavadas, la hoja de laurel, y un poco de romero. Mantenemos esto en posición baja.
El siguiente paso para las judías con pescado consistirá en poner en una cazuela el aceite y se pochan las cebollas cortadas en concassé. Cuando empiece a dorarse se añade el pescado troceado, y los ajos picados. Se remueve y se añaden los pimientos troceados (previamente los habremos tenido sumergidos en agua durante una hora). Se rehoga un poco, se espolvorea un poquito de pimentón, y apartamos del fuego. Vertemos esto en la cazuela de las alubias.
Subimos el fuego a posición media, y cocemos el conjunto durante unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté en su punto. Así, este plato de judías con pescado, estará listo.
Foto orientativa: jlastras
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