Receta de Judías pintas con bacón

Sensacionales judías pintas con bacón, en una deliciosa salsa de tomate frito. Un primer plato rápido y sencillo, que llegará a la mesa cargado de sabor.

Receta de judías pintas con bacón

Ingredientes para la receta de judías pintas con bacón

  • 500 gr. de judías pintas cocidas
  • 8 lonchas de bacón
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías pintas con bacón?

1

Las judías pintas con bacón las haremos comenzando por cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, cortaremos el bacón en dos o tres partes.

2

A continuación, ponemos al fuego la sartén (amplia) en la que vamos a cocinar las judías pintas con bacón, y echamos un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Pochamos esto, hasta que reblandezcan y vertemos el tomate triturado. Añadimos sal, y mantenemos a fuego lento durante 10 minutos. Después incorporamos las legumbres, y continuamos la cocción.

3

Mientras, freiremos el bacón en abundante aceite (de freír), hasta que esté crujiente. Cuando esté listo, lo incorporamos en la otra sartén. Mantenemos el conjunto al fuego 5 minutos más (siempre habrá que vigilarlo y dar vueltas para evitar que se queme), y apartamos las judías pintas con bacón. Listas.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de judías pintas con bacón enviada por recetascomidas

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