Receta de Judías verdes con bacon y champiñones

Tiernas judías verdes salteadas con cebolla, ajo, bacon y champiñones. Un plato de verduras sano y sabroso. Muy aconsejable para la cena.

Receta de judías verdes con bacon y champiñones

Ingredientes para la receta de judías verdes con bacon y champiñones

  • 600 gr. de judías verdes
  • 250 gr. de bacon en lonchas finas
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 cebolleta pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías verdes con bacon y champiñones?

1

Empezamos esta simple receta de judías verdes con bacon y champiñones lavando las judías verdes en agua fría y deshaciéndonos de los hilos y cantos.

2

En una cazuela de barro, añadimos un chorreoncito de aceite de oliva y cuando este bien caliente, añadimos la cebolleta que ya habremos picado en brunoise finamente con anterioridad. Cuando empiece a dorarse, le echaremos las judías verdes cortadas en trozos que veamos correctos, removemos, sazonamos y tapamos.

3

Dejamos hacer unos cinco minutos y luego removemos, si comprobamos que comienzan a estar tiernas, les añadiremos el bacón cortado en tiritas muy finas, dejamos que se haga un poco (removiendo) y a continuación le añadiremos los champiñones laminados.

4

Volvemos a remover nuestras judías verdes con bacon y champiñones y le añadimos los dientes de ajo muy finamente picados. Tapamos y dejamos hacer unos cinco minutos más (si fueran necesarios más, las dejamos más) y seguidamente le añadimos el tomate frito.

5

Rectificamos de sal, dejamos las judías verdes con bacon y champiñones una par de minutos más y listo.

Foto orientativa: NourishingCook

Receta de judías verdes con bacon y champiñones enviada por recetascomidas


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