Receta de Judías verdes con zanahorias y patatas

¿Cómo hacer la receta de judías verdes con zanahorias y patatas?

Para preparar unas sencillas judías verdes guisadas con patatas y zanahorias, primero tenemos que limpiar las verduras. Pelamos las patatas y las zanahorias, las lavamos y las troceamos.

Ponemos todo a cocer en una cazuela con agua y sal durante media hora a fuego medio, y una vez pasado ese tiempo, quitamos el caldo (lo reservamos para después).

En una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva, echamos los ajos laminados, y una vez dorados, incorporamos el pimentón dulce, removemos un poco y retiramos rápidamente del fuego para que no se queme, pues amarga.

Llevamos el rehogado que acabamos de hacer en la cazuela con las judías verdes guisadas con patatas y zanahorias. Vertemos un poco del caldo que teníamos reservado y llevamos de nuevo a cocinar durante 5 minutos a fuego lento para que se mezclen los sabores de todos los ingredientes.

Servimos las judías verdes guisadas con patatas y zanahorias en la mesa inmediatamente, sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Demi