Receta de La paella real

La paella real tiene entre sus ingredientes un poco de pechuga de pollo y judías verdes, que le dan un toque muy especial y rico al arroz.

Receta de la paella real

Ingredientes para la receta de la paella real

  • 400 gr. de arroz
  • 200 gr. de judías verdes
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hebra de azafrán o colorante alimenticio
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de la paella real?

1

En primer lugar, pondremos la paellera al fuego y agregamos la cebolla pelada y muy picada en brunoise, para que se vaya pochando con una pizca de sal y de pimienta negra molida.

2

Lavamos bien las verduras y las agregamos a la paella real para que se vayan dorado junto a la cebolla. Pasados unos cinco minutos añadimos el diente de ajo machacado y la hebra de azafrán (también puedes añadir cúrcuma como sustituto del azafrán).

3

Añadimos entonces a la paella real el pollo cortado en dados y dejamos que se dore. Incorporamos el arroz y cocinamos todo, sin remover mucho, durante diez minutos a fuego suave.

4

Regamos los ingredientes de la paella real con el caldo de pollo y ponemos el fuego a media potencia durante 15 minutos. Subimos el fuego para cocinar la paella durante 5 minutos más y luego lo apagamos para dejarla reposar durante otros 5-10 minutos.

5

Una vez haya reposado la servimos.

Foto orientativa: Javivterejas

Receta de la paella real enviada por recetascomidas


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