Receta de Langosta al estilo Puerto Nuevo

¿Cómo hacer la receta de langosta al estilo puerto nuevo?

La langosta al estilo Puerto Nuevo la vamos a freír en una plancha o sartén, pero antes de cocinarla, la vamos a abrir en dos mitades haciendo un corte transversal con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado y una plancha de cortar.

Hecho esto, para preparar la grasa con la que cocinaremos la langosta al estilo Puerto Nuevo, lo primero es deshacer la mantequilla en un bol que meteremos en el microondas unos 40 segundos. Luego mezclaremos la mantequilla con el aceite, removeremos mucho para emulsionar, y reservaremos.

Pondremos la plancha a calentar en la que vamos a hacer la langosta al estilo Puerto Nuevo, y mientras, vamos a salpimentar ambas mitades de langosta.

Mancharemos la plancha con la mezcla de mantequilla y aceite, y cuando la plancha esté caliente, incorporaremos las langostas con la parte de la carne sobre la plancha, añadiremos el resto de la grasa, y cocinaremos hasta que estén bien hechas.

Una vez las langostas al estilo Puerto Nuevo estén hechas, las podemos acompañar con alguna salsa, de arroz a la mexicana, etc.

Foto orientativa: Barnaby