Receta de Langostinos a la marinera

El sabor que aporta el marisco y los ingredientes que utilizamos para la salsa de esta receta, le dan un sabor delicioso a este plato de langostinos.

Ingredientes para la receta de Langostinos a la marinera

  • 1 Kg. de langostinos
  • 1/2 Kg. de almejas
  • 4 dientes de ajos
  • 200 ml. de tomate frito
  • 200 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua
  • 1/2 cebolleta o cebolla
  • 1 cucharadita de almendras picadas
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de langostinos a la marinera?

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Antes de empezar con la receta de los langostinos a la marinera, es fundamental que dejemos durante unas horas las almejas en agua con sal, para que queden bien limpias y sin nada de tierra, pues si no se limpian bien la salsa no sería agradable de comer.

2

Transcurrido este tiempo pelamos los langostinos y los reservamos.

3

En una cazuela ancha ponemos el aceite, y freímos la cebolla y el ajo muy picados en bronuise. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los langostinos y las almejas, y salteamos.

4

Seguidamente vamos incorporando a la olla de los langostinos a la marinera el tomate frito, el vino blanco y el agua. Rectificamos de sal y dejamos que todo hierva y que reduzca un poco.

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Antes de retirar del fuego echamos las almendras picadas y dejamos cocer 2 minutos más.

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Para terminar con la preparación de los langostinos a la marinera, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

Foto y fuente: SacaElCucharón

Consejos del autor para hacer langostinos a la marinera

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Podemos servir los langostinos a la marinera individualmente en cazuelitas o en una cazuela grande, como entrante, para compartir.

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