Receta de Langostinos al ajo

¿Cómo hacer la receta de langostinos al ajo?

Empezamos la elaboración de estos langostinos al ajo, colocando una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, hacemos la base del sofrito de estos langostinos al ajo y para eso, le echamos la cebolla picada lo mas finamente que podamos y una vez empiece a cambiar su color, le añadiremos el perejil picado (ser generosos).

Removemos todo bien y antes de que nos comience a coger color la cebolla, añadimos los langostinos (sin pelar, solo quitándoles su bigotes) y dejamos que se hagan unos cinco minutos.

Mientras, pelamos y luego machacamos en un mortero los dientes de ajo. Añadimos el vino al mortero y lo removemos bien. Seguidamente, lo agregamos a la cazuela y salpimentamos.

Removemos bien los langostinos al ajo y subimos el fuego al máximo un minuto más. Listo.

Foto orientativa: jlastras