Receta de Lasaña con pasas y almendras

Vueltecita de tuerca a la clásica lasaña: la hacemos de verduras, con almendras y con pasitas, ya veréis qué delicia.

Receta de lasaña con pasas y almendras

Ingredientes para la receta de lasaña con pasas y almendras

  • 16 hojas de pasta para lasaña
  • 500 ml. de salsa bechamel
  • 40 gr. de almendras
  • 25 gr. de pasas de Corinto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ajo
  • 250 gr. de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lasaña con pasas y almendras?

1

Como es normal, vamos a cocer la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez que esté lista, la escurrimos y la extendemos sobre un paño limpio.

2

Pelamos las zanahorias, despepitamos el pimiento, lavamos ambas cosas y las troceamos en cubitos. Quitamos la piel de la cebolla y hacemos un picadillo.

3

Rehogamos todo en un poquito de aceite de oliva. Cuando hayan transcurrido unos 10 ó 12 minutos, incorporamos las pasas y dejamos cocinar otro par de minutos.

4

Ahora nos toca limpiar, lavar y cocer las espinacas del relleno de la lasaña con pasas y almendras. Apenas tendremos que darle un par de minutos de cocción, escurrirlas y rehogarlas otro par de minutos en un poquito de aceite donde doraremos previamente el ajito picado.

5

Llega el momento de levantar la lasaña de pasas y almendras. Elegimos una fuente refractaria y ponemos una primera capa de salsa bechamel, otra de pasta, otra de relleno, otra de espinacas y así sucesivamente, hasta terminar con bechamel.

6

Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC y gratinamos durante cinco minutos. Servimos espolvoreada con las almendras picadas.

Foto orientativa: ccharmon

Receta de lasaña con pasas y almendras enviada por recetascomidas