Las ricas morcillas de arroz acompañadas de espinacas, queso de cabra y hojaldre, y todo bañado en salsa de queso
Receta de Lasaña de morcilla de arroz, espinacas y queso

- 30 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de lasaña de morcilla de arroz, espinacas y queso
- 250 gr de morcilla de burgos (de las de arroz)
- 400 gr de espinacadas (200 si son congeladas)
- 250 ml de nata
- 100 gr de queso de cabra (este ingrediente es opcional, si no te gusta no lo eches)
- 250-300 gr de hojaldre
- Salsa:
- 250 ml de nata (si no quieres utilizar tata nata, haz una bechamel ligerita)
- 50 gr de queso del que más te guste (la receta que me dieron era de camembert)
- Sal
- Nuez moscada
¿Cómo hacer la receta de lasaña de morcilla de arroz, espinacas y queso?
En el caso de que quieras hacer la pasta, amasa todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, envuelvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
En una sartén grande ponemos las espinacas lavadas y un poco troceadas, con un poco de aceite, las sofreímos hasta que disminuyan de volumen. Mientras tanto le vamos quitando la piel a la morcilla y la deshacemos, la sofreímos en una sartén y la añadimos a las espinacas cuando esté fritita, añadimos la nata y lo dejamos cocer hasta que la nata reduzca. Salpimentamos y apagamos.
Estiramos la masa y la cortamos en cuadrados de más o menos el tamaño del molde que vamos a utilizar para meter en el horno. Ponemos un cuadrado de hojaldre en el fondo de una fuente para el horno enharinada, y vamos haciendo capas de hojaldre y mezcla de morcilla, terminando con una capa de hojaldre. Lo metemos en el horno el tiempo y a la temperatura que indique el fabricante del hojaldre, lo sacamos del horno, lo tapamos con queso de cabra cortadito en rulos y lo volvemos a meter en horno para que se derrita un poco el queso y coja color dorado.
Mientras se hornea la lasaña vamos haciendo la salsa, para ello ponemos un cazo al fuego con la nata y el queso, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada (si ves que la salsa no termina de quedar fina pásala con la batidora o cuelala por un colador o un chino).
En el momento de servir baña la lasaña con la salsa y directa al plato.
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