Receta de Lasaña de pollo y verduras

A la hora de elaborar el relleno para la lasaña de pollo y verduras, empezamos pochando el puerro, la zanahoria y el pimiento en una cazuela con aceite de oliva. Primero se echa el puerro, y a los 5 minutos el resto.

Cuando la verdura esté lista, se retira y añadimos la carne picada. Desmigamos el bloque con una cuchara de palo, y cuando haya perdido el color del crudo, añadimos el caldo de pollo, y sazonamos con orégano, pimentón, pimienta y sal.

10 minutos después, añadimos la verdura, mezclamos, y ya tendremos listo el relleno de la lasaña de pollo y verduras. Lo retiramos.

Es el momento de hacer la bechamel, en el caso de que no esté hecha. Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo con aceite de oliva y sal. Una vez cocida, las ponemos en un cuenco con agua fría.

Listos los ingredientes, montamos la lasaña de pollo y verduras de esta forma: en un recipiente refractario para lasagna manchado con aceite de oliva, ponemos pasta (previamente secada con un paño), carne con verduras, pasta, carne con verduras, y bechamel. Para terminar, un poco de queso parmesano para gratinar por encima, y 10 minutos al horno a 200ºC.

Foto y fuente: Cocina

Si vas a congelar la lasaña de pollo y verduras, hazlo una vez montados todos los ingredientes (en un recipiente para congelación), y antes de hornear.