La leche o natillas fritas es uno de los postres top de la cocina española. Con esta receta, leche, limón, anís, azúcar y harina, podrás hacerla tú mismo.
De un litro de leche echar una poca en un cazo y el resto se reserva.
Cocer la leche con una cáscara de limón, unos granitos de anís y 6 o 7 cucharadas de azúcar, depende de lo golosos que seamos.
Se cuela y se mezcla con el resto de la leche que teníamos reservada.
Tamizar unas 6 cucharadas soperas de harina (ni muy colmadas ni muy rasas).
Incorporar poco a poco la leche a la harina, hasta que la mezcla esté homogénea.
Colar la mezcla para desechar los grumos que nos hayan podido quedar.
Se cuece y se remueve constantemente hasta que espese.
Se echa en un molde bajo, se deja enfriar y se mete al frigorífico.
Después de unas horas, cortar la masa en cuadaditos.
Pasar cada trozo por harina, huevo y pan rallado.
Freírlos por tandas y reservar en una bandeja.
Por último espolvorearlos con azúcar y canela molida.
Haz en solo 12 minutos la masa de esta rica leche frita gracias a la ayuda de la Thermomix y disfruta de este cremoso postre típico de Castilla y León.
Es una receta tradicional de la leche frita de toda la vida, pero hecha en moldes para sabarines, y con chocolate negro en el centro. ¡Delicioso!
Te presentamos una de las recetas más sencillas y ricas de cómo preparar un rico dulce de leche frita. Tan bueno que gustará a niños como a mayores.
Una forma sencilla de preparar uno de los postres más típicos y ricos de nuestra gastronomía.
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