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VerdurasClásico y refrescante dulce de leche merengada hecho de forma tradicional a base de leche, ralladura y zumo de limón, azúcar y claras de huevo.
Receta de Leche merengada tradicional
- 65 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Mousses
Ingredientes para la receta de leche merengada tradicional
- 1 l. de leche pasteurizada
- 2 claras de huevo
- 2 cortezas de limón (enteras)
- Unas gotas de zumo de limón
- Canela en polvo
- 150 gr. de azúcar
¿Cómo hacer la receta de leche merengada tradicional?
1
Empezamos a preparar esta tradicional leche merengada mezclando el azúcar con la leche y añadiéndoles las cortezas de los limones. Ahora lo cocemos durante unos cinco minutos dándole vueltas de tanto en tanto.
2
Pasado el tiempo, lo retiramos del fuego, le quitamos las cascaras de limón y pasamos nuestra leche merengada tradicional a un recipiente que pueda ir al congelador. Dejamos enfriar el margen de una hora aproximadamente.
3
Mientras, montamos las claras con unas cuatro gotas de zumo de limón y seguidamente las mezclamos con la leche merengada del congelador.
4
Ahora solo nos queda dejar cuajar (al gusto) nuestra leche merengada tradicional y las servimos en copas bonitas. Les espolvoreamos canela en polvo por encima y listo.
Foto orientativa: yto
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