Receta de Lengua de cerdo en salsa

¿Cómo hacer la receta de lengua de cerdo en salsa?

Antes de hacer la lengua de cerdo en salsa hay que cocerla en una olla con agua, las hojas de laurel y sal. Deben cocer al menos 30 minutos. Cuando ya estén listas, saca las lenguas y pélalas quitándoles la piel más áspera que tienen por encima.

Ahora tienes que cortar las lenguas en filetes bastante finos.

Prepara la salsa de la lengua en salsa, cogiendo una sartén y añade la cebolla picada junto con los ajos y los pimientos. Todo debe estar bien picado. Deja que se vayan haciendo bien. Una vez que esté dorado, añade un poco de harina y mueve bien.

Echa posteriormente la salsa de tomate, sal al gusto y añade un poco de agua para que no esté muy espeso. Si al probar ves que está ácido, añade un pelín de azúcar.

Pica finamente los pepinillos y añádelos a la salsa anterior. Deja que se haga unos 5 minutos.

Cuando todo esté bien hecho, añade los filetes de lengua y deja que se hagan unos 10 minutos más. Ya tendrías preparado este plato barato de lengua de cerdo en salsa.

Foto orientativa: Pointshoot

Consejos del autor para hacer Lengua de cerdo en salsa:

Puedes acompañar la lengua de cerdo en salsa con unas patatas fritas o arroz cocido, por ejemplo.