Receta de Lenguado a las hierbas aromáticas

¿Cómo hacer la receta de lenguado a las hierbas aromáticas?

Lavamos el pescado. Cada pieza debe tener un buen tamaño para cocinarla en el horno y que el lenguado a las hierbas aromáticas no quede seco.

Hacemos unos cortes en la parte superior del lenguado e insertamos en cada cortecito una ramita de tomillo. Colocamos el pescado en una fuente de hornear y salpimentamos al gusto.

Regamos el lenguado a las hierbas aromáticas con un chorreón de aceite de oliva y el vino blanco. Metemos en el horno precalentado a 180ºC y, dependiendo del tamaño, estará listo en unos veinte minutos.

Sacamos del horno y colocamos el pescado en una bandeja. En una ollita pondremos el jugo que ha soltado el lenguado a las hierbas aromáticas mientras e horneaba.

Colocamos al fuego y añadimos la nata, el romero y un poco más de tomillo en polvo. Dejamos que espese, salpimentamos al gusto y cubrimos los lenguados con la salsa antes de servir.

Foto orientativa: texas_mustang