Receta de Lenguado al horno con almendras

¿Cómo hacer la receta de lenguado al horno con almendras?

El lenguado al horno con almendras lo comenzaremos limpiando bien el pescado. Le quitamos la cabeza y, aquellos que sean mañosos pueden también intentar sacar los lomos para extraerle la espina (otra opción es comprarlos ya limpios). En último caso, siempre se puede poner tal cual y quitarle las espinas después mientras se come... Va en gustos.

Para continuar la receta de lenguado al horno con almendras, exprimimos uno de los limones. Cogemos una fuente y la untamos de aceite. Colocamos encima el pescado, lo salpimentamos y vertemos por encima el zumo de limón. Metemos la fuente en el horno precalentado a 220 ºC, y lo dejamos durante 10 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, lo sacamos y con paciencia cubrimos cada filete con las almendras (partidas a la mitad). Nuevamente llevamos la fuente al horno y lo dejamos otros 5 minutos aproximadamente (hasta que las almendras se tuesten ligeramente).

Aprovechamos ese tiempo para partir en rodajas el otro limón. Pasado los 5 minutos, sacamos el lenguado al horno con almendras. Colocamos cada pieza en su correspondiente plato y adornamos con unas rodajitas de limón.

Foto orientativa: Falashad