Un delicado lenguado con crujiente de almendras, horneado en salsa de mostaza,limón y perejil. Un plato muy apropiado para celebraciones y días especiales.
Aunque tenga un nombre tan rimbombante, la verdad es que el lenguado con crujiente de almendras se hace con mucha facilidad. Primero vamos a poner una cacerolita al fuego con el zumo del medio limón, una chispita de mostaza, 125 mililitros de agua, sal, pimienta y la maicena. Removemos muy requetebien, hasta que todo quede diluido y dejamos cocer, a fuego muy lento, durante cinco minutos.
Cogemos una bandejita de horno y la engrasamos con un poquito de aceite de oliva. Repartimos los cuatro pescados sazonados y le añadimos la salsa por encima.
Metemos los lenguados con crujiente de almendras, que aún no llevan almendras, en el horno, precalentado a 200ºC y dejamos que se horneen durante diez minutos.
Sacamos del horno y rociamos por encima las almendras troceadas y un puñadito de perejil picado. Metemos en el horno de nuevo, pero esta vez unos minutos para gratinar y ya podemos servir el lenguado con crujiente de almendras.
Foto orientativa: jlastras
La presentación del lenguado al horno con almendras resulta sobre todo llamativa, pero lo mejor, es que es un plato realmente fácil de preparar.
Espectacular y delicioso va a resultar este lenguado crujiente, cuyo secreto va a residir en los quicos que vamos a utilizar en el rebozado.
Una receta muy sencilla de lenguado con una salsa de nata y almendras. Anímate a hacerla, no te llevará mucho tiempo.
Un plato sano, rico y sencillo.
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