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- Receta de lenguado con salsa de endivias y bacon en thermomix
Pescado blanco con una deliciosa salsa de bacón, cebolla, puerro, nata y endívias.
Tritura el bacón pulsando el turbo 2 o 3 veces, retíralo del vaso de la Thermomix y reserva.
Tritura las verduras 15 segundos a velocidad 5 (4 en la TM21). Salpimenta, añade al vaso de la Thermomix el aceite y casi todo el bacón. Programa 5 minutos a 90º, velocidad 1. Añade el licor y la nata, y cuece 10 minutos a 100º y velocidad 1.
Cocina los lenguados en el recipiente varona 12 minutos, a temperatura varona, retíralo y reserva.
Sirve los filetes de lenguado en 3 platos individuales, salséalos y decora con un poco de bacón que habremos reservado y habremos tostado a fuego rápido en una sartén.
**la foto de esos espectaculares filetes de pescado ha sido sacada de la web "menudospeques"
Jugosa y tierna carne de vacuno cocida, acompañada de una salsa sabrosa de cebolla, ajo, zanahorias y puerro.
Riquísimo plato de lenguado rebozado con huevo y pan rallado cubierto de salsa de tomate.
Unas rodajas de merluza cubiertas de bechamel y queso, y gratinadas en el horno. Una forma rápida y limpia de preparar un pescado exquisito muy vistoso.
Las endivias braseadas son un rico acompañamiento para carnes y pescados que puede tomarse también como primer plato.