Receta de Lenguas de gato al limón

¿Cómo hacer la receta de lenguas de gato al limón?

Para preparar las lenguas de gato al limón empezamos separando las yemas de las claras. No vamos a necesitar las yemas, así que las podemos reservar para otra receta.

En un bol, batimos la mantequilla hasta que tenga textura de pomada y entonces incorporamos el azúcar blanco. A continuación, agregamos las claras de huevo una a una mientras no dejamos de batir.

Al mismo tiempo que batimos la masa de las lenguas de gato al limón incorporamos la esencia de vainilla.

Rallamos la piel del limón y la agregamos junto al resto de ingredientes.

Tamizamos la harina y la añadimos, poco a poco, al bol sin dejar de batir los ingredientes. Mezclamos todo hasta que tengamos una masa bien homogénea.

En una bandeja para horno con papel sulfurizado añadimos trozos de masa de unos diez centímetros de largo y las aplastamos un poco.

Horneamos a 180ºC durante unos diez minutos o hasta que las lenguas de gato al limón estén doradas en los bordes.

Foto orientativa: Fugzu