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- Receta de lentejas al brandy
Esta receta de lentejas al brandy con zanahoria, nos deja, un plato muy sencillo, de pocos ingredientes, que llegará a la mesa, con un extraordinario sabor.
Para hacer estas deliciosas lentejas al brandy, la noche antes, deberemos poner en remojo, en abundante agua, las legumbres. En el momento de cocinar el plato, pelaremos la zanahoria y la partiremos a la mitad longitudinalmente, y cortaremos la cebolla en dos partes.
Con los ingredientes listos de este plato de lentejas al brandy, ahora pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos las legumbres, la cebolla y la zanahoria. Sofreímos durante unos minutos y echamos, sal, el comino, y 2 tazas de agua aproximadamente (si durante la cocción nos queramos sin líquido, añadiríamos un poco más). Cocemos esto, durante unos 45 minutos, o hasta que las legumbres estén tiernas. En ese momento, retiramos la cebolla y la zanahoria. La zanahoria la troceamos y la devolvemos a la cazuela, y la cebolla la desechamos.
Ahora, vertemos el brandy, removemos bien, y mantenemos las lentejas al brandy, al fuego, durante 5 minutos más. Listas.
Foto orientativa: Sharon Mollerus
Con chorizo, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, pimentón, laurel, perejil, aceite de oliva y sal, podemos preparar unas lentejas fáciles y sabrosas.
Lentejas caseras, un plato tradicional y nutricionalmente completo de legumbres que mezcla sabores tradicionales y deliciosos, como chorizo y verduras.
Unas lentejas cocidas a fuego lento, preferiblemente en cazuela de barro, que conservan todo su jugo, su sabor y sus propiedades.
Una receta de lentejas para vegetarianos y veganos con la que conseguirás un caldo cremoso y delicioso para mojar pan. ¡Hoy comemos sano, fácil y bien rico!