Aunque la mezcla de lentejas y foie-gras puede resultar extraña, es deliciosa. Además, este plato es muy sencillo y bastante rápido de preparar.
En una olla, en la que vamos a cocer las lentejas con foie-gras, se echa el puerro, la zanahoria, la cebolla, las lentejas, un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y agua hasta cubrir. Las dejamos cocer durante 15-20 minutos, aunque antes de apagarlas las probaremos para ver si están blandas o hay que dejarlas un poco más (si pones las lentejas a remojo como mínimo 30 minutos, seguro que con ese tiempo están cocidas, si no las has puesto a remojo, lo mismo no lo están).
Mientras las lentejas están cociendo, le vamos a dar el toque perfecto a las lentejas con foie-gras, cortando tajadas gorditas del hígado de pato. Se salpimenta y se dora en una plancha.
Una vez que las lentejas están cocidas, se reparten en los platos en los que las vamos a llevar a la mesa, y repartimos sobre ellas el paté que teníamos dorado... Las lentejas con foie-gras se sirven en el momento para disfrutarlas calentitas.
Foto orientativa: uLe @ Dortmund
Un sabroso y caliente plato de lentejas y un sofrito de cebollas, ajo, perejil y vino blanco.
Las clásicas lentejas con morcilla son un plato que gusta a todo el mundo y que siempre apetece comer cuando hace frío ya que ayuda a entrar en calor.
La receta de las lentejas con arroz en olla rápida, ricas y nutritivas como siempre, pero listas en tiempo récord.
Las muchas propiedades de las lentejas y el sabor del chorizo y las legumbres, la convierten en una receta perfecta de invierno.
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