Receta de Lentejas con piña

Exquisita sopa de lentejas con un sutil sabor a piña y plátano. Una genial combinación de legumbres y frutas que ¡no te puedes perder!

Receta de lentejas con piña

Ingredientes para la receta de lentejas con piña

  • 120 gr. de lentejas
  • 6 tazas de agua fría o caldo de cocción de las lentejas
  • 250 gr. de tomate
  • 1 diente de ajo toscamente picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1-1/2 cucharadas de aceite
  • 1 rebanada gruesa de piña pelada sin corazón y cortada en cubitos
  • ½ plátano macho mediano pelado y cortado en rodajas gruesas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lentejas con piña?

1

En una cacerola enjuague las lentejas en agua fría y escúrralas. Éste será el ingrediente principal de nuestras lentejas con piña.

2

Ahora, cúbralas con agua y póngalas en el fuego. Cuando rompa el hervor baje la flama y deje que hiervan lentamente de 2-1/2 a 3 horas, según que tan secas estén las legumbres.

3

Escurra las lentejas y reserve el caldo (deben quedar aproximadamente 1-1/2 tazas del liquido pero si es necesario añada agua para completar esta cantidad). Licue los tomates con el ajo y la cebolla hasta que obtenga un puré liso.

4

Caliente el aceite y fría el puré a fuego alto durante unos 3 minutos, revolviendo y raspando el fondo de la cacerola constantemente. Baje el fuego, agregue la piña y el plátano y siga cocinando por 5 minutos más.

5

Agregue las lentejas y 1-1/2 taza de caldo que tenemos reservado, sazone y cocine las lentejas con piña hasta que la fruta este tierna, aproximadamente 20 minutos.

6

La mezcla de estas lentejas con piña no debe estar demasiado espesa ni muy caldosa.

Foto y fuente: Cadena3

Consejos del autor para hacer Lentejas con piña:

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Puede preparar este platillo de lentejas con piña varias horas antes de servirlo.

Receta de lentejas con piña enviada por recetascomidas


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