Receta de Lomos de salmón a la plancha

Para empezar a preparar esta sencilla receta lo primero que tenemos que hacer es limpiar el pescado, intentando eliminar con unas pinzas cuantas más espinas mejor. Una vez que tengamos los lomos de salmón preparados, los reservamos mientras hacemos el marinado.

Para ello, mezclamos el zumo de 1 limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta en un bol. Mezclamos todo bien y añadimos el salmón intentando que quede bien empapado.

A los 15 minutos aproximadamente, damos la vuelta al pescado para que coja el jugo también por el otro lado y mantenemos otros 15 minutos más.

Transcurrido este tiempo, ponemos a calentar una plancha y cuando esté bien caliente, añadimos los lomos de salmón (escurridos de la marinada) a la plancha y dejamos que se cocinen a fuego medio durante un par de minutos por cada lado, aunque este tiempo dependerá del grosor del filete de pescado, por lo que más que por el tiempo, nos guiaremos por el color de la carne. Cuando veamos que cambia a un bonito color rosado, damos la vuelta y después, retiramos del fuego.

Mientras se hacen los lomos de salmón a la plancha, lavamos, pelamos y cortamos unas patatas en finas rodajas. Las colocamos en un recipiente con tapa apto para microondas, las regamos con un chorrito de aceite de oliva las tapamos y metemos en el microondas durante 8 minutos.

Transcurrido este tiempo, ¡ya tenemos todo listo! Servimos nuestro pescado a la plancha junto con las patatas al microondas ¡y a disfrutar!

Foto orientativa: Demi