Receta de Lubina a la alemana

La rica cocina teutona cuenta con una de las maneras más sencillas y deliciosas de disfrutar de un buen plato de pescado: la receta de lubina a la alemana.

Ingredientes para la receta de Lubina a la alemana

  • 2 lubinas de 700 gr.
  • 600 gr. de patatas
  • 2 cebollas
  • 80 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lubina a la alemana?

1

Iniciamos la elaboración de la lubina a la alemana, limpiando bien el pescado, y cortándolo en filetes. A continuación, picamos las cebollas, pelamos las patatas, y las cortamos en trozos medianos.

2

Ponemos a cocer la lubina en una cazuela con agua y sal durante 8 minutos. Escurrimos el pescado, y lo reservamos caliente. En otra cazuela, cocemos las patatas unos 20 minutos , también en agua y sal.

3

Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén, añadimos 2 cucharadas de aceite, y rehogamos la cebolla picada durante 8 minutos. Agregamos la mostaza, que dará un sabor muy especial a nuestra lubina a la alemana, removemos, y dejamos 1 minuto más al fuego.

4

En una fuente de servir, colocamos el pescado y las patatas, y espolvoreamos pimienta y sal al gusto. Por último, regamos todo con la cebolla picada y el jugo de la mostaza, y ya podremos degustar nuestra deliciosa lubina a la alemana.

Foto orientativa: jlastras

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