Receta de Macarrones con calabacín y ricota

Fácil y siempre rico plato de pasta con un sofrito de calabacín y aderezado con albahaca, pimienta negra, ricota y queso parmesano. ¡Seguro repetirás!

Receta de macarrones con calabacín y ricota

Ingredientes para la receta de macarrones con calabacín y ricota

  • 400 gr. de macarrones
  • 800 gr. de calabacines pequeños
  • 4 dientes de ajo
  • 350 gr. de queso ricota
  • 50 gr de Queso parmesano rallado
  • Pimienta negra molida
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de macarrones con calabacín y ricota?

1

Lo primero que haremos para hacer estos macarrones con calabacín y ricota será hervir los macarrones en abundante agua con sal durante unos ocho minutos. Pasado el tiempo, retiramos y inmediatamente los pasamos por agua fría.

2

Mientras la pasta se cuece, limpiamos bien los calabacines para quitarles así la posible tierra que puedan llevar y los escaldamos un par de minutos en agua hirviendo con sal también. Luego los escurrimos y los pasamos por agua fría.

3

Echo esto, ya casi tenemos nuestra pasta con calabacín y ricota lista, sólo nos queda cortar los calabacines a rodajas de medio centímetro y reservar. Pelamos los dientes de ajo y los picamos lo mas finamente que nos sea posible. Lavamos un manojito generoso de albahaca y lo picamos muy finamente también.

4

En una sartén, echamos un poquito de aceite de oliva y cuando este bien caliente rehogamos el calabacín un minuto más o menos y a continuación le añadimos el ajo picado y rehogamos un minuto más.

5

Ahora mezclamos el calabacín con los macarrones, la albahaca y la ricota, salpimentamos y acabamos nuestro plato de macarrones con calabacín y ricota espolvoreando el parmesano por encima. Listo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de macarrones con calabacín y ricota enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Macarrones con calabacín y ricota

  • Macarrones con calabacín

    45 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Macarrones con calabacín

    Los macarrones con calabacín gratinados con salsa de tomate frito y cebolla es un plato que gusta mucho a los niños y hace que coman sanos alimentos.

  • Macarrones con tomate y calabacín

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Macarrones con tomate y calabacín

    Irresistible plato de macarrones con tomate y calabacín a la plancha. Esta pasta, con el tomate frito, la verdura y el queso, resultará todo un éxito.

  • Macarrones con verduras al parmesano

    37 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Macarrones con verduras al parmesano

    Hay miles de formas de hacer unos macarrones, pero estos macarrones con verduras al parmesano son una delicia digna de la mesa de un monarca.

  • Macarrones de Rosina

    40 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Macarrones de Rosina

    Quién no ha comido macarrones en casa cuando vas a casa de los padres o abuelos, esta vez haré una receta de macarrones con chorizo, espero que os guste.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR